Laissez le Calendula égayer votre salade fraicheur…

08/10/2017

Ingrédients pour 4 personnes

500 kg de courgettes
1 belle poignée de pignons de pin
1 grenade
5 fleurs de Calendula fraiches ou 10g de pétales de Calendula séchés
Huile d’olive
Sel ou gomazio
Poivre

Recette

Lavez les courgettes puis coupez-les en fines tranches.
Faites les revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Dans une poêle séparée, faites légèrement dorer les pignons de pins.
Une fois les courgettes cuites, réservez les au frais pendant 2h.
Ajoutez la grenade, les pignons de pin, puis assaisonnez à votre convenance.
Parsemez votre belle salade fraiche des fleurs de Calendula fraiches ou séchées. Bon appétit !

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